ローブ(フレンチ/赤羽橋/東京)～チームワークを結集させた創作フレンチがすごい！

半熟卵に空豆のソースをかけて。フレンチっぽくない組み合わせが面白い！

鎌倉野菜は干し甘エビを練り込んだドレッシングで

赤羽橋にあるレストラン「ローブ」。一見よくありそうな小さなフレンチレストランですが、実はスタッフの経歴が凄いことで知られます。パティシエの平瀬さんは2020年ベストパティシエ賞を受賞。ミシュランと並ぶレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」で注目のパティシエとして取り上げられるほどの実力を持ち、ソムリエの石田さんも世界最優秀ソムリエコンクールで第3位を獲得した経験があります。そしてシェフの今橋さん。彼も、ニースにある日本人シェフが経営する有名なフレンチレストラン「KEISUKE MATSUSHIMA」でのシェフ経験有りという、なんとも凄い経歴を持っているのです。とても小さなお店とは思えないツワモノ揃い！

仔牛のグリルに合わせるのは香ばしいゴボウのソース！

全20席の小ぢんまりとした店内にはフルオープンのキッチンがあり、常にライブ感覚で手際よく仕上がっていく料理を眺めることが可能。シェフは香草やスパイスを駆使した香り高いメニューを得意とし、その創作料理の数々は一品ごとに驚きを与えてくれます。そしてそんな一皿といただく自慢のソムリエによって厳選されたワインと、目で見て楽しい華やかで洗練されたデザート。「ローブ」はまさに彼らのチームワークを結集させた、ここでしか味わえない料理を提供してくれる特別なレストランなのです。

もはや芸術作品のように可愛らしいデザート。女性ならではのセンスかも。

特に女性ならデザートの可愛らしさは思わず写真を撮ってしまいたくなるはず！食べるのが少々勿体ないくらいですが、味も勿論超一流。「ローブ」は三本の矢が中心となって支える今まさに大注目のレストランと言えるでしょう。